فواید و مضرات مصرف زیتون 

فواید و مضرات مصرف زیتون 

فواید و مضرات مصرف زیتون

فواید و مضرات مصرف زیتون : زیتون علی‌رغم اندازه‌ ای که دارد ، سرشار از ویتامین E و سایر آنتی‌اکسیدان‌های مفید است. فواید و مضرات مصرف زیتون تنها این دو مورد نمیباشد. مطالعات گوناگون، فواید زیتون و تأثیر مثبت آن را بر سلامت قلب ثابت شده است .

فواید و مضرات مصرف زیتون 

 

همچنین یکی دیگر از فواید و مضرات مصرف زیتون می‌تواند در جلوگیری از پوکی استخوان و سرطان مفید باشد. در این مقاله می‌خواهیم به بررسی مضرات و فواید زیتون بپردازیم.

چربی‌ سالمی که در روغن زیتون خام موجود است، یکی از اَرکان رژیم غذایی سالم در کشورهای حوزه‌ی مدیترانه است. از زیتون می‌توان در سالادها، ساندویچ‌ها و برخی سُس‌ها استفاده نمود .

زیتون بیضی شکل میباشد و حدود ۳ تا ۵ گرم وزن دارد. برخی از گونه‌های زیتون در حالت نارس، رنگی سبز دارند و وقتی که میرسند ، رنگ‌شان تیره خواهد شد. نوع  دیگری از زیتون‌ها حتی زمانی که کاملا می‌رسند، باز هم سبزرنگ هستند. ۹۰٪ زیتون تولیدی در کشورهای مدیترانه صرف تولید روغن زیتون می‌شود.

هر صد گرم زیتون حاوی ۱۱۵ تا ۱۴۵ کالری انرژی است، یعنی به‌ صورت میانگین هر ده عدد زیتون نزدیک به ۵۹ کالری انرژی دارند. ۷۵ تا ۸۰ درصد زیتون را آب، ۱۱ تا ۱۵ درصد آن را چربی و ۴ تا ۶ درصد آن را کربوهیدرات تشکیل داده است. زیتون محتوی مقدار ناچیزی پروتئین است. هر صد گرم زیتون ۳٫۲ گرم فیبر را داراست .

ترکیبات شیمیایی :

مواد قندی ، مواد تلخ ، مواد رزینی ، موم ، تانن ، اسید گالیک ، گلوکوزید ، اولوروپیسین ، لاکتون غیر اشباع ، اولوروپتیک اسید و روغن که عمدتا در قسمت گوشت زیتون تشکیل می شود مایعی میباشد به رنگ زرد مایل به سبز ، زلال چسبنده که شامل : اسید سیئولئیک ، اسید والئیک ، اولئین مخلوط با پاسمتین .

فواید و مضرات مصرف زیتون :

فواید و مضرات مصرف زیتون :

  • اگرچه ميوه اين گياه، حاوي چربي بالايي میباشد اما با اين وجود منبع خوبي از اسيد اولئيک يا اسيدهاي چرب اشباع نشده امگا – 9 و ويتامين «اي» میباشد.
  • زيتون همچنين مي‌تواند باعث بالا رفتن اشتها شود .زیتون نقرس و رماتیسم را درمان می‌کند.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را درمان کرده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : کمپرس پوست در مواردی مانند آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می‌شود.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : همچنین ماساژ پوست با استفاده از روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده،‌مژه و ابرو را تقویت خواهد کرد .
  • ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب تقویت پوست و مو شده و شوره سر را برطرف می‌سازد و موجب سیاه شدن موهای سفید میشود .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک را درمان میکند  و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : مخلوط برابر روغن زیتون و گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان شوره سر و ریزش مو، جلوگیری از سفیدی مو دارد.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون :  مواد مغذی خاص موجود در روغن زیتون تحت عنوان “فنل” ، اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند و مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می‌تواند موجب سلامت قلبی عروقی شود  و بر قلب نیز تأثیر حفاظت بخش دارد.

فواید و مضرات مصرف زیتون :

 

  • فواید و مضرات مصرف زیتون : روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا میباشد برای این منظور باید همراه آن آبلیمو مصرف کرد .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : در طب قديم بيشتر از روغن زيتون به عنوان ملين و همچنين براي معالجه دردهاي عصبي به کار برده میشد.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : روغن زیتون برای برطرف کردن سرفه‌های خشک مفید است .
  • برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .

 

  • فواید و مضرات مصرف زیتون : زیتون تقویت کننده نیروی جنسی میباشد .
  • مصرف روزانه زیتون موجب جلوگیری از  امراض قلبی وسرطان میشود .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز است زیرا در اثر حرارات خراب نمی‌شود.
  • حاوی مواد شیمیایی گیاهی میباشد که باعث کاهش کلسترول و خطرا ابتلا به سرطان می‌شود.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان میباشد .

 

  • دوام و مدت نگهداری آن نسبت به روغن های دیگر بیشتر میباشد و حتی می‌توان آن را فریز کرد.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : براي سرباز كردن جوشها و كورك ها زيتون را له كرده و روي جوش يا كورك بماليد دم كرده و جوشانده پوست درخت زيتون تب بر و درمان كننده مالاريا است پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد است.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : براي برطرف کردن سستي فلج و لقوه و تقويت نيروي جنسي بايد 80 گرم روغن زيتون را با 14 گرم كندر و 16 گرم سياه دانه مخلوط كرده و به مدت سه روز آن را بخورید .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : مصرف روغن زيتون باعث جلوگیری از  امراض قلبي و سرطان شده   و بالاخره روغن زيتون بهترين روغن براي پخت و پز مي باشد زيرا در اثر حرارت خراب نمي شود.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را کم میکند .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : همچنین روغن زیتون به جز خواص ضد سرطانی فواید فراوانی دارد که از آن جمله ملین بودن آن و نرم کردن عضلات و آرام بخشی درد استخوان میباشد .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون :عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفیدمیباشد و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می‌شود.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : در روغن زیتون ترکیبات شیمیایی وجود دارد که تمایل خون به لخته شدن را بسیار کم و متوقف میکند. از رسوب کلسترول در شریانی جلوگیری می کند و برای پیشگیری از حمله های قلبی ، حتی پس از وقوع اولیه حمله برای جلوگیری از حملات بعدی قلب توصیه می شود.

خواص برگ زيتون:

  • پوست و برگ درخت زیتون دارای خواص تب‌بر میباشد.
  • برگ زیتون با اثر مقوی درمان کننده فشار خون و زخم‌های عفونی میباشد.
  • برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید،‌مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، اسید گالیک، تائن، موم و مانیت است.
  • جويدن برگ زيتون براي از بين بردن زخم هاي دهان خوب و مفید است .

نكته مهم در نگهداري روغن زيتون:

  • دوام و مدت نگهداری آن نسبت به دیگر روغن ها بیشتر میباشد و حتی می‌توان آن را فریز کرد.

فواید و مضرات مصرف زیتون و روغن زيتون:

فواید و مضرات مصرف زیتون و روغن زيتون:

  • گرچه فواید روغن زیتون بسیار بیشتر از مضرات آن میباشد، اما این محصول هم ضررهایی را هم دارد .
  • فواید و مضرات مصرف زیتون : با گرم شدن زیتون، کمی از طعم و بوی این روغن از دست خواهد رفت.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون :گرم شدن در دمای بالا می‌تواند باعث بی ثباتی و ناپایداری روغن شود، که موجب ایجاد بیماری های قلبی در مصرف کنندگان شود.
  • فواید و مضرات مصرف زیتون  : مصرف زیاد میوه زیتون موجب لاغری، بی‌خوابی واختلالات تنفسی می‌شود.

نظری دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

هفده + هشت =